Um diese Frage drehte sich die Diskussion beim „HotelTalk“ im The Westin Hamburg, Elbphilharmonie. Der „HotelTalk“ ist das neue Event-Format von Cost & Logis. Treffen auf Chef-Ebene, hochrangige Talk-Gäste, exklusive Atmosphäre und eine spektakuläre Location machen die Veranstaltung zum Treffpunkt für die Top-Manager der Hotellerie. Bei dem von einem Kamerateam begleiteten „HotelTalk“ prallen Meinungen aufeinander, ist Zeit für gewinnbringenden Gedankenaustausch und Raum für Innovation. Das Event am 17. November 2016 stellte Interaktion in den Vordergrund, blickte in die Zukunft und beschäftigte sich mit dem Wandel in der Luxus-Hotellerie: Die Ansprüche der noblen Klientel haben sich verändert. Das gilt nicht nur für die Branche der Gastgeber. „Vom Luxus als Bling Bling haben wir uns spätestens seit der Finanzkrise verabschiedet. Prestige und Protz der 80er Jahre äußerten sich in teuren Luxusschlitten und präsenter Markenkleidung, die zur Schau stellen sollten, was man hat, wie viel man sich leisten kann und wer man dementsprechend ist. Ein Luxus, der besonders nach außen Schlagkraft hatte und sich in oberflächlicher Opulenz ergoss“, schreibt das „Zukunftsinstitut“ im Essay „Der neue Luxusmarkt“. Beim Institut für Trend- und Konsumforschung heißt es: „Luxus als Statusluxus ist ein Kind der Industrialisierung und wird bis 2020 sterben.“ Die Experten beobachten ein „neues Begehren: Sein statt Haben, Genuss statt Verbrauch, Gemeinschaft statt Distinktion, Dezentralität statt Masse und Hierarchie, Erfahrung statt Konsum.“ Was das für die Fünf-Sterne-Hotellerie bedeutet? Ist das Grand Hotel klassischer Prägung womöglich ein Auslaufmodell? Wie muss es sich verändern, um am Markt weiterhin bestehen zu können? Bleibt das Thema Luxus in der Hotellerie überhaupt noch dem Fünf-Sterne-Segment vorbehalten? Neue Konzepte erobern den Hotelmarkt und stellen Etabliertes in Frage. Neue Bedürfnisse der Gäste erfordern ein Umdenken der Hoteliers. Neue Technologien revolutionieren das Business. Wir blicken auf einen rasanten Talk zurück, an dem nicht nur Top-Manager aus der Hotellerie beteiligt waren. Zu den Talk-Gästen gehörten neben den CEOs Reinhold Weise (Arabella Hospitality), Alexander Winter (Deutsche Hotel & Resort Holding) und Michael Struck (Ruby Hotels) sowie Thies Sponholz, Geschäftsführender Direktor des „The Fontenay“, auch Karl Pojer (Vorsitzender der Geschäftsführung von Hapag-Lloyd Cruises), Star-Architektin Yasmine Mahmoudieh und Zukunftsforscher Nick Sohnemann (Gründer der Firma Future Candy). So bekam der „HotelTalk“ interessante Impulse von außerhalb der Branche und warf den Blick über den Tellerrand des Hotel-Business hinaus.Unterstützt von exklusiven Sponsoring-Partnern Servitex, Sky und Expedia gelang ein großartiges Event in der Elbphilharmonie.

Die Elbphilharmonie ist das neue Wahrzeichen Hamburgs. Der „HotelTalk“ von Cost & Logis feierte dort am 17. November 2016 Premiere.